簡介

烘焙火力：上火180℃、下火140℃烘焙時間：20分鐘數量：30片（每個約30公克）

原料

奶油250公克，糖粉120公克，全蛋1個，中筋麵粉450公克，奶粉30公克，南瓜粉30公克，黃金乳酪粉10公克，小蘇打1小匙，各色蛋白糖霜適量

步驟

1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至松發。 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 3.繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、南瓜粉、黃金乳酪粉、小蘇打於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。 4.將麵糰用杆面棍杆成約0.5公分厚度的薄片狀麵皮，再把南瓜造型器具壓在麵皮上面壓制出造型麵皮，放入烤盤中以上火180℃、下火140℃烤約20分鐘。 5.將蛋白糖霜依需要調好顏色後裝入擠花袋中，再依序擠入作法4的餅乾上面，畫出南瓜造型的圖案即可。