蒸出來的肉，確實是鮮嫩，而且還保持著原汁，又兼有一點排骨本身的油，香而不膩，糯米吃起來就是和豬油拌糯米飯一個味道，外加咬上一口嫩肉，誰吃了都會高興的不行哈！ 若是胃腸消化系統不太好，那就不建議吃太多，太頻繁，以免發生難以消化，囤食的感覺。
1、將適量的糯米，以及棕葉5－6張浸泡過夜 2、排骨切成小段，去血水後，倒入適量的料酒，生抽，外加食鹽和生薑，白鬍椒，五香粉，以及少許白糖一起調味，儘量將食鹽及其他調料揉進排骨內，使排骨入味；排骨大約腌制2小時左右 3、將排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一層即可 4、將棕葉擺放在籠屜上，接著就可以碼放蘸了糯米的排骨了 5、碼放好後，蓋上籠屜蓋，上鍋用大火蒸開後，隨即轉為小火，繼續蒸約1個半小時後，即可食用。最後在食用前，若是喜歡蔥香味的，可以撒上些小蔥，提香哈