原料

配料：低筋麵粉250克，蜜紅豆90g，蛋黃1個，全蛋1個，細砂糖140克，黃油100克，泡 打粉1.5tsp，抹茶粉1tbsp 第一次烘焙：320F，約35分鐘 第二次烘焙：275F，約30分鐘

步驟

1、黃油軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打發到體積稍膨大，顏色稍發白。 2、加入1個蛋黃，用打蛋器攪打均勻，再分兩到三次加入全蛋液，繼續用打蛋器攪打均勻。 3、攪打好以後的黃油糊呈現濃厚幼滑的狀態，不油水分離。 4、將低筋麵粉，泡打粉和抹茶粉混合過篩，倒入黃油糊里，再將蜜紅豆也倒入黃油糊里。 5、用手把麵粉和黃油揉成麵糰。 6、把揉好的麵糰整形成長條形。 7、將長條形麵糰放進預熱好的烤箱，320F，烤焙35分鐘左右，取出略放涼。 8、略微放涼的麵糰，橫切成厚1CM左右的薄片。把薄片排列在烤盤上，烤箱預熱到275F，繼續烤30分鐘左右，直到烤乾餅乾中的水分。