傳統型紅豆麵包多使用市售豆沙包餡，餡的分量與麵糰的比例約為3：1。
基礎甜麵糰900公克，市售豆沙300公克，白芝麻適量
1.將完成基本發酵的麵糰分割成每個60公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘。 2.將每個麵糰略壓成扁圓形，在中間填入適量豆沙後，將周圍麵糰拉起，封口捏緊包成圓狀。 3.表面刷蛋水後，沾上白芝麻，進行30分鐘的最後發酵。 4.最後發酵完成後，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤13分鐘左右即可。