簡介

千層派皮麵糰的製作可以參考本站食譜-基礎千層派皮

原料

千層派皮300g，奶油霜飾200g，核桃100g，防潮糖粉適量

步驟

1.將千層派皮用杆面棍杆成30×40㎝，放入烤盤中，將派皮表面戳洞後，放入冷藏鬆弛1小時後取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約50分鐘後，派皮呈現茶色即可取出冷卻。 2.將核桃放入170/170℃烤箱中烤約15分鐘後略切碎。 3.將派皮切成4等份後，取其中一份表面塗抹上奶油霜飾，撒上核桃後，再疊上第2層派皮，再重複此一動作兩次。 4.將疊好的拿破崙派修邊，修邊後剩下的派皮弄碎貼在兩側，表面撒上防潮糖粉即可。