百利甜是我最喜歡喝的酒之一，甜甜的奶油香氣讓人忍不住的貪杯，原來酒也可以這麼甜蜜。就像中國的紹興酒，黃酒，花雕酒可以入菜一樣，這琳琅滿目的洋酒加入甜點也是畫龍點睛之筆。以前用百利甜做過芝士蛋糕，味道很好，最近又想起百利甜，忍不住加入其它種類試試看，於是有了這個美味的百利甜核桃磅蛋糕。磅蛋糕綿密紮實的口感慰寄冬天的寒冷，濃郁的奶油香混合百利甜的酒香，相得益彰，加上烤香的核桃增加了層次感，真是不得不試的美妙點心。磅蛋糕做法也簡單，適合新手烘焙，不用擔心蛋白消泡，只要按部就班的打發黃油，打勻雞蛋，混合麵粉就可以啦。
黃油160g，糖130G，全蛋150g，百利甜100G，低粉180g，泡打粉1茶匙，烤香的核桃仁50g
1.模具抹上黃油待用 2.黃油室溫軟化後打到羽毛狀 3.加入砂糖打勻 4.分次加入全蛋，打勻一個再加另一個 5.圖為加入150g全蛋後的樣子 6.加入100g百利甜打勻 7.加入過篩的麵粉和泡打粉拌勻 8.加入烤香的核桃拌勻 9.放入模子，180°烤40-50分鐘，室溫放置一個晚上後脫模食用味道最佳。