腰子，蔥，姜，鹽，料酒，醬油少許，澱粉，椒鹽
1.腰子去筋膜、腰臊，在表面切十字花刀，再切成小塊，用蔥、姜、鹽、料酒、醬油腌漬20分鐘 2.腌漬過的腰子用少許澱粉上漿，下熱油中炸至花紋裂開，捲曲成核桃狀 3.撒椒鹽即可