原料

A.奶油100公克，糖粉100公克，白豆泥餡30公克，B.蛋液110公克，梅酒15㏄，低筋麵粉100公克，C.脆梅蜜餞適量，杯狀模型數個

步驟

1.將奶油先放置室溫下軟化後，與過篩後的糖粉打至稍為變白後，再加入白豆泥餡攪拌均勻。 2.將打勻的蛋液分次加入作法1中攪拌均勻，並加入梅酒拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉輕輕拌勻即可。 3.將作法2裝入杯狀模型中約至八分滿，再放上半顆去籽脆梅後，放入預熱好的烤箱中，並以上火180℃、下火180℃的溫度，烤約20分鐘即可。