分量：12人份
里肌肉排300公克，樹子20公克，辣椒2根， 調味料1.太白粉2小匙， 調味料2.鹽1/2小匙，糖1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水30㏄， 調味料3.麻油1大匙，沙拉油2大匙
(1)先將里肌肉排清洗乾淨，用刀子剁成小塊，每塊約2×2公分的大小，沖冷水半個小時，去除血水後，再加入調味料(1)拌勻備用。辣椒切斜片備用。 (2)將調味料(2)調勻，再加入樹子、辣椒片、調味料(3)，一起和里肌肉排拌勻，分裝到4個小盤中，再放入蒸籠中，用大火蒸約10分鐘即完成。