鴨翅，八角，香葉，花椒，蔥，姜，蒜瓣，料酒，鹽，生抽，老抽
1.鴨翅去雜毛，洗凈。蔥姜切片、蒜瓣剝好 2.鴨翅入鍋，加薑片，焯水，去浮沫撈出沖洗乾淨 3.鍋中放少許油，放蔥姜蒜、花椒和八角爆香，把鴨翅放到鍋中翻炒，翻炒至鴨翅表面變色 4.加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和開水沒過鴨翅。蓋上鍋蓋燉30分鐘左右 5.放鹽，大火收汁，湯汁濃稠，稍稍翻動下即可