葷素搭配 營養豐富 剁辣椒內含內啡肽，可以讓人的神經振奮，開胃有食慾
豆腐一塊 剁辣椒適量 香蔥2顆 五花肉300克 豆豉少量 姜少許 香油 玉米澱粉
1 把豆腐用熱水燙過，然後過冷水備用，這樣豆腐不容易散掉 2 把五花肉切碎，用油把姜和豆豉煸炒過，然後把薑片揀出不要 3 把五花肉碎加入鹽和香油，玉米澱粉少量 拌均 4 把肉碎釀入豆腐里，具體操作就是把豆腐一側邊開刀然後把肉碎夾入其中即可 5 鐵板燒熱，把釀好的豆腐，煎熟 6 倒入剁辣椒加入少量水，燉一會，最後散上蔥花
釀豆腐時的肉，要用五花肉，肥瘦適中