小Q廚房之蔬菜篇(11)蘭花豆腐乾

原料

原料:豆腐干500克 配料:香葉片3片,草果1個,精鹽1/2小匙,味精1小匙,腐乳2小匙,鮮湯100克,植物油適量

步驟

1、在豆腐乾表面打上淺十字花刀,再切成寬條,放入熱油鍋中炸至金黃色,撈出瀝油。 2、鍋置火上燒熱,下入草果和香葉煸炒,再加入鮮湯、精鹽、味精、乳腐汁煮5分鐘至出香味。 3、然後放入豆腐乾,用小火收濃湯汁,離火後撈出,放入容器中晾涼,裝盤上桌即可。


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