簡介

好久沒有做豆腐乾絲了，早上特地到周太空間轉一圈，看看她的燙乾絲，那乾絲太考驗人的刀功了，我還是別出洋相了，還是切我的豆腐皮乾絲吧，這個會容易些。 昨天一下買了三根蕪蔥。準備種植，所以今天的任務還是繼續消滅蕪蔥，那麼可想而知我今日的豆腐乾絲肯定會有蕪蔥地，好了不多說了分享做法吧。

原料

蕪蔥半根，豆腐皮1張，胡蘿蔔半根、生薑1小塊、鹽，糖，味極鮮醬油，花生油

步驟

1、將豆腐皮摺疊一起切細絲，開水燙煮後，浸泡在礦泉水裡。 2、蕪蔥、生薑切絲，胡蘿蔔刨絲。 3、熱鍋，倒入適量油，按順序煸炒：薑絲、胡蘿蔔絲、蕪蔥絲。 4、煸透之後，關火，加入濾去水分的豆腐乾絲。 5、撒上鹽、糖和一小勺醬油著色，調拌均勻裝盤上桌。