腐竹蒸蝦

原料

大蝦8隻,干腐竹30克,香蔥碎適量,調料:蒜蓉,生抽,料酒,香油

步驟

1、干腐竹用清水泡發 2、蝦洗凈,煎去蝦槍、蝦腳,用刀從蝦背處劃開,挑去蝦線 3、泡發的腐竹用水沖洗乾淨,放入沸水中焯至九成熟撈出 4、焯好的腐竹切成小段,鋪在盤子裡 5、處理好的蝦放在腐竹上 6、將所有調料混合成調味汁 7、將調味汁澆在蝦和腐竹上,放入蒸鍋中蒸8分鐘,出鍋後撒上香蔥碎

小技巧

1、泡發腐竹需要較長時間,要提前一些準備 2、腐竹是豆製品,與蝦一起吃可以起到營養互補的作用


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