原料

主料：枝竹一包，泡水4個鐘頭；黑草羊腩1.5Kg。

步驟

羊腩油炸至微焦。用生薑，料酒，元肉加水放炸過的羊腩並煮開。然後放南乳5-6塊，用慢火煨2個小時左右，羊腩煮至微爛即可。枝竹和青/紅羅卜在起鍋前半個小時下。 注意：這個菜不宜天熱吃，最好在秋冬兩季。