簡介

現代人比較忙，晚上下班又比較晚，身體勞累、時間緊張，晚飯往往就被忽略了。像松肉這樣的食品休息的時候可以多做一些，凍在冰箱裡，吃的時候用微波爐加熱或用鍋蒸一下，在配上一些青菜，省時又有營養。

原料

羊肉餡250g，土豆300g，干澱粉1湯匙（15g），水澱粉2湯匙（30ml），五香粉1湯匙（15g），大蔥花1湯匙（15g），薑末1茶匙(15g)，雞蛋2枚，油皮2張，鹽1茶匙（5g），生抽1湯匙(15ml)，油500ml（實耗30ml）

步驟

土豆清洗乾淨，放在鍋中煮熟。煮熟後去皮搗碎成泥。 羊肉餡中放入大蔥花、薑末、五香粉、鹽、生抽，並將2枚雞蛋磕入，然後將肉餡攪拌均勻。之後放入土豆泥，撒上干澱粉再次攪拌均勻。 取1張油皮，在油皮上塗一些水澱粉，把攪拌好的肉餡攤在油皮上（約1cm厚），之後肉上邊再塗一些水澱粉，然後蓋上另一張油皮。用刀面用力拍幾下，拍實以後切成長5cm左右、寬2cm的長方形小塊。 油鍋燒至七成熱，放入肉塊炸成金黃色即可。

小技巧

羊肉餡可也以用牛肉餡代替。 油皮是一種豆製品，大型食品超市或者清真食品店有售。 炸好後的松肉可以當時吃，香香脆脆的。也可將炸好後的松肉碼在盤裡，調一些汁澆在松肉上然後上鍋蒸，之後扣過來，潷出汁上鍋，用水澱粉調成稠汁，再澆在蒸好的松肉上邊，這種吃法就像扣肉一樣。