原料

綠豆芽，胡蘿蔔，香菇，香乾，青椒

步驟

1. 綠豆芽洗凈濾干待用，胡蘿蔔洗凈切絲，香菇浸軟切絲，香乾切絲，青椒去籽切絲待用（可以換成芹菜）； 2. 鍋里放油，爆香蒜末（不要等變色哈，會發苦） 3。胡羅卜下鍋先炒。炒至發軟了，下其餘四種蔬菜， 4。基本熟透就放鹽和雞精調味。（不要炒得太軟太熟，否則影響口感） 5. 起鍋，裝盤。 注意：由於我今天買菜時忘了買芹菜，所以綠色的不得不用青椒代替，當然對愛辣人士來說，這麼做也很好吃。不過換成芹菜（西芹唐芹都可）的話，吃起來會更香更爽口。