原料

排骨，八角2顆，料酒，醬油，少許鹽，2塊冰糖，少許水，2滴香醋，花菜，蔥花

步驟

1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下，倒入排骨翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒後，放拍好的生薑兩小塊，添涼水至淹沒排骨。 2、大火燒開轉至小火慢燒 ，當汁水逐漸轉稠時放少許鹽，兩塊冰糖，添少許水，滴兩滴香醋，花菜小塊塊，大火燒開後轉小火慢燒。 3、當排骨酥爛時放入蔥花，轉大火翻炒收汁即可。