豆腐一塊，辣椒一個，蔥姜蒜少許：澱粉一勺，老乾媽1勺，鹽、雞精、五香粉適量
1、將豆腐放置鹽水中浸泡2-3分鐘；同時將澱粉攪拌均勻。 2、將豆腐切塊，再將辣椒切塊，切末備用。一碗開水 3、帶鍋燒熱放入油，將蔥姜蒜放入鍋中，30秒後放入一勺老乾媽炒出香味再將放入辣椒炒軟，再將豆腐放入鍋中再放入開水，然後將澱粉倒入鍋中，煮2-3分鐘後就可以出鍋了。