原料

生的臭豆腐，柿子椒，剁椒

步驟

1.臭豆腐切片，柿子椒用手掰成塊，蔥切碎。 2.炒鍋倒油，下豆腐塊，小火慢煎。 3.翻面再煎，並撒上鹽和白鬍椒粉（多放一些，味道更好）。 4.煎好的豆腐暫先盛起，炒鍋倒油，炒香剁椒。 5.放進蔥碎稍炒片刻，再下柿子椒翻炒斷生。 6.將煎好的豆腐一起下鍋，加適量鹽、醬油、雞精調味，再加小半碗水燒開後悶一會兒，水乾菜熟即可。