原料

最近看到新鮮的水蘿蔔上市，就急不可耐的買回家蘸醬吃。。。 其實到了春夏季節東北人都愛拿一些生的新鮮蔬菜蘸醬吃，什麼醬呢？雞蛋醬！ 飯店裡把一些生菜碼盤，配上雞蛋醬，美其名曰——大豐收！ 原料： 東北大醬兩大勺、雞蛋兩個、白菜幫子、青椒、黃瓜、香菜、水蘿蔔、櫻桃番茄、豆腐皮。 做法：

步驟

1、所有青菜洗凈瀝干水（用淡鹽水泡半小時，然後用流動的清水沖洗）。 2、豆腐皮切小塊，卷上黃瓜條擺在盤子周圍，其他菜切片或者撕成大塊放盤子中間。 3、雞蛋打勻，油燒熱下雞蛋快速滑散，大醬用少許水攪勻倒入炒雞蛋的鍋內快速翻醬汁包勻雞蛋碎即可。 4、把醬拌到菜裡面或者用菜蘸醬都成！把大一些的白菜葉子，塗上醬，包入米飯和菜，那就成了吃一回噎一回，但還是吃心不改的東北大飯包了！