原料

大蝦1斤，老抽1湯匙，料酒1湯匙，糖3湯匙，鹽1湯匙，蔥姜蒜末少許

步驟

1、把蝦洗凈，剪開後背，取出蝦線，將蔥姜蒜切末。 2、鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入大蝦大火炒，放入糖(要多放些）、鹽、料酒、醬油翻炒，千萬不要放水哦，就這樣干炒即可。等顏色變紅，蝦油炒干就OK啦，這個可以自己掌握。

小技巧

一定不要加水哦！ 炒好的蝦，我們可以連著蝦皮一起吃，很脆的，這樣還可以補鈣。