原料

主料：雞蛋絲少許，燒酒3克，大蝦1公斤，蔥末20克，精鹽10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒麵兒1克，荷蘭芹20克

步驟

1、把大蝦去子挖出內臟，洗凈後控干。在這裡放入精鹽、胡椒麵、蔥末腌制。 2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會，然後放入葡萄酒繼續蒸。 3、在碟子裡鋪層檸檬後整齊地擺放大蝦，然後用荷蘭芹、蘿蔔花裝飾。 4、最後加入糖醋醬。