青蝦8個，香蔥3個，姜2片，花生油，鹽，醬油，料酒，糖
1.將青蝦洗凈，剪去須子和爪子，用牙籤處理掉蝦線，再次將蝦洗凈備用 2.鍋中倒入多一些花生油，油溫5成熱時將蝦放人少量在油鍋中炸，炸到兩面表面金黃撈出備用 3.炸好的蝦盛人盤中備用，蔥切絲，薑片切絲。另起鍋倒入少量的花生油，放入炸好的青蝦，然後再把蔥絲和薑絲倒入一同煸炒，加入料酒，醬油，糖，鹽炒2分鐘盛出即可