泰國大蝦400克，魷魚尾10個，蝦泥100克，自製花粉糖醋汁、蛋清、澱粉各適量
1、將魷魚尾修成蝴蝶形，釀入蝦泥，點綴彩椒條成彩蝶狀。 2、大蝦仁從背部刨開去掉沙線，加底口碼味，用蛋清、澱粉抓勻，下油鍋炸製成形。 3、象形彩蝶入蒸箱蒸製，澆白汁，圍擺入盤中。炸制好的蝦仁裹勻糖醋汁，裝在盤中間，點綴即成。
特點 一菜雙味，營養豐富。 劉寶利 (遼寧)