鮮大蝦一斤 蔥兩錢 姜兩錢 黃酒三錢 鹽一錢五分 花椒二十粒
1。 將大蝦剪去須， 洗凈瀝干。 蔥打結， 姜拍松。 2。 鍋放爐火上， 放入蔥結， 姜， 精鹽， 花椒， 和水一斤， 燒開後放入大蝦和黃酒， 再燒開時， 撇去浮沫， 盛起浸 泡。 食用時撈蝦裝盤， 澆點原湯汁即成.