原料

香菇6朵，蝦仁半斤，蔥1支，薑片1茶匙，醬油1/4茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，香油1/4茶匙，水1又1/2杯，鹽1/8茶匙，香油1茶匙，太白粉1大匙

步驟

1.蔥切菱形段；姜切菱形片備用。 2.香菇泡軟，切菱形片；蝦仁洗凈去腸泥，加入腌料後過油泡熟。 3.炒鍋放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料，再加入所有調味料和作法2的材料一起煮熟，續放入太白粉水芶芡即可。