原料

椰菜半個，蝦米15克，蒜末適量，蚝油適量，乾貝汁適量，鹽適量，雞精適量

步驟

1.椰菜洗凈後切絲；蝦米洗凈後用清水浸軟。 2.鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末；爆香後加入蝦米炒香後加入適量清水及蚝油。 3.翻炒後加入椰菜絲繼續炒至快熟時加入適量清水及乾貝汁，炒勻後蓋上鍋蓋燜2分鐘。 4.加入適量鹽及雞精調味後即可上碟。