原料

蝦米2大匙，蒜仁5粒，洋蔥1/4顆，紅蔥頭5粒，蝦醬1大匙，咖喱粉3大匙，辣椒粉1茶匙，望羅子汁1茶匙，高湯200㏄，鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，細砂糖1茶匙

步驟

1.蝦米用開水泡約5分鐘後，撈起瀝干並切碎。蒜仁、洋蔥及紅蔥頭切碎備用。 2.取一鍋加熱至約90℃，加入150㏄沙拉油，以小火爆香作法1的材料。 3.再加入蝦醬炒香後，加入咖喱粉、辣椒粉續以小火炒香。 4.最後加入望羅子汁、高湯及所有調味料煮滾後再熬煮約3分鐘至濃稠即可。