原料

絲瓜一根，蝦米20克左右，瑤柱20克左右，蒜頭4瓣，蚝油2湯匙，生粉半湯匙

步驟

1.準備好材料：絲瓜、蒜頭、蝦米、瑤柱 2.絲瓜去掉硬皮，切成小段，我切了兩種造型，蒜頭切成小粒，瑤柱、蝦米用溫水泡軟後撕碎 3.熱油鍋，放進蒜粒爆香 4.倒進瑤柱碎、蝦米碎一起爆炒幾分鐘，放進1湯匙的清水，燜煮2分鐘後收干汁盛起備用 5.絲瓜的切口稍挖掉一點瓜肉，抹上一層生粉，把蒜粒、瑤柱粒、蝦米粒混合的餡料釀在絲瓜上 6.把釀好的絲瓜裝碟，鍋里的水燒開後放進絲瓜，大火蒸6分鐘關火出鍋 7.把碟子裡的水倒在小碗中，加入2湯匙蚝油、半湯匙生粉、1湯匙清水兌成芡汁，倒進鍋里煮開，趁熱淋在絲瓜上面