黃金蝦球

原料

白土司4片,蝦仁300公克,肥肉80公克,荸薺100公克,酒少許,鹽少許,胡椒粉少許,太白粉1小匙

步驟

(1)將土司切成小方丁,放至乾燥備用。 (2)將蝦仁、肥肉、荸薺剁碎後拌勻,再放入所有調味料一起拌勻成蝦泥。 (3)將蝦泥捏成球狀,沾上土司丁,依序完成所有蝦球。 (4)熱油鍋,以中火將蝦球炸至金黃色後撈起,瀝干油份即可。


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