原料

海蝦500克，生沙薑片10克，薑片5克，洋蔥片5克，蔥白5克。調料美人汁40克，花生油20克。

步驟

1、海蝦從背部劃一刀，抽去沙線，生沙薑片用刀拍兩下拍松備用。 2、將沙煲放在煤氣爐上，將花生油放入煲內中火燒至五成熱，下入生沙薑片、蔥白、洋蔥片、薑片大火煸香，依次放入海蝦排好，再入美人汁大火燒開，蓋上蓋兒小火焗2分鐘即可。

小技巧

特點 醬汁顏色誘人，酒香四溢。 製作關鍵 �海蝦時一定要掌握好時間，小火�2分鐘至蝦熟即可，否則肉質變老，影響口感。