海蝦２兩，乾絲３兩，鹽，油
１）放油入鍋燒至微微冒煙 ２）放入海蝦，略翻炒 ３）放入乾絲，加鹽翻炒 ４）加少許熱開水，加蓋煮3到4分鐘 ５）出鍋
如果用河蝦，就需要多放點鹽 不要用醬油,蝦子味道夠鮮了 *放開水煮比較好，放冷水煮的時間需要得比較長，蝦肉就老了