這個是北方的小吃,在本地叫做「火燒」。但外賣的品質在我看來越來越粗糙啦,哎哎...自己動手做一次吧,在人間煙火的繚繞氤氳里,自己動手樂趣多~~
麵粉,酵母,胡蘿蔔,海米,豆腐,粉絲,蔥花,薑末,胡椒粉,鹽,花生油
1、餡料選擇可根據個人喜好。爸爸血脂高,喜素食,所以我用的是胡蘿蔔素餡,胡蘿蔔、海米、豆腐混搭,再加少量的粉絲,都細細地切碎,用薑末、蔥花、胡椒粉、鹽、花生油調拌,味道不錯,家人喜歡,我也喜歡。 2、麵粉加溫水和酵母和成麵糰,發好後,再次揉勻並略餳一小會兒,搓條,下劑子,壓扁,包入上面拌好的餡料,儘可能把麵皮壓得薄一點,讓餡料兜得多一點,做成菊花頂包子狀,壓扁。 3、如果喜歡以芝麻提香,可以在麵餅上用水點濕,撒上芝麻,並輕輕按壓,讓芝麻與麵皮相粘連。 4、放在煎鍋中兩面煎熟OK,可以開吃啦嗯!