原料

草蝦10隻，洋蔥1/2個，沙拉油3大匙，椰奶250㏄，水100㏄，香米白飯1碗，黃姜粉1茶匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙

步驟

1.草蝦去泥腸，剪開背部，以廚紙吸干水分；洋蔥切絲，備用。 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的草蝦，以小火煎至兩面酥脆後盛出備用。 3.在作法2的鍋中放入作法1的洋蔥絲，以小火炒至呈棕色，加入黃姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分鐘。 4.續加入鹽和細砂糖調味，再放入作法2的草蝦煮5分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。