原料

材料排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調料鹽 1大匙

步驟

1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。 2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分；姜洗凈，去皮，切絲。 3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。 4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。 小竅門 海帶怎麼煮才能快速熟軟？ 海帶是海藻的一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時間還是很硬的，只要在燙海帶時加一點兒醋，就可以很快煮軟了。