原料

鮮乾貝200公克，太白粉50公克，辣椰醬4大匙

步驟

1.將鮮乾貝用滾水汆燙約20秒後撈起瀝干。 2.將鮮乾貝均勻的裹上干太白粉。 3.取鍋加入沙拉油熱至約150℃。將作法2的鮮乾貝下鍋以大火炸約1分鐘至表面微黃、乾脆後撈起瀝干油。 4.將炸好的乾貝擺盤，把辣椰醬加熱後淋至乾貝上即可。