原料

帶子5個，獼猴桃1個。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，白糖少許，紹酒少許，水澱粉適量，色拉油1大匙。

步驟

1、將獼猴桃洗凈，切成圓片，鋪在盤中，備用。 2、帶子去殼，將肉取下來洗凈，加精鹽、味精、白糖、紹酒腌漬5分鐘，擺在獼猴桃上，放入蒸鍋蒸3分鐘，原汁潷出備用。 3、鍋內入1大匙油燒熱，加入原汁調味，用水澱粉勾芡，淋在帶子肉上即成。 材料替換 用菠蘿片替換獼猴桃，用魚肚替換帶子，稱菠蘿蒸魚肚。 口味變化 調味料中加入黃桃丁、冰糖，稱為雙桃蒸帶子。