原料

鮑魚1500克，南瓜1500克，銀芽500克，澱粉、勁霸詹王雞粉、豉油、紅油、鮮湯各適量，花生、青蘿蔔皮、紹酒、芝麻各少許

步驟

1、南瓜雕刻成鮑魚殼形狀，煨制入味，擺於盤中。 2、鮑魚去殼取肉，取部分鮑魚肉洗凈改刀，用高湯煨制入味，淋芡汁，擺盤，撒上碎花生。 3、勺內加底油，入蔥姜，爆炒剩餘鮑魚肉，淋入紅油，分裝入南瓜雕成的鮑魚殼中即成。

小技巧

特點 造型美觀大方，口味香辣咸鮮。 邵偉功 (遼寧)