豬前蹄600克調料蚝油、醬油、糖、味精、高湯各少許
1、豬蹄拔去毛，對切開，焯水瀝干。 2、調料調成鮑汁，把豬蹄放鮑汁內，上籠蒸至酥糯。 3、豬蹄裝盤，鮑汁收濃淋在豬蹄上。
特點 軟糯可口，汁濃味厚，營養豐富