簡介

仙女貝是鮑魚的一種，市面上有罐裝仙女貝出售，取出即可食用。如果買不到的話，可以將新鮮乾貝燙熟，取代仙女貝。

原料

壽麵1束，仙女貝30公克，白蘿蔔50公克，小豆苗少許，干辣椒絲少許，壽麵醬汁50㏄

步驟

(1)壽麵放入沸水中煮開，約1分鐘後，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。 (2)白蘿蔔用磨泥器磨成泥狀。 (3)碗內先放入壽麵，上面放上少許小豆苗，再放上蘿蔔泥、仙女貝、干辣椒絲，最後淋上醬汁，吃的時候再拌勻即可。