川香土豆絲

原料

原料:土豆、豬裡脊肉 配料:蒜 調料:郫縣豆瓣醬、蚝油、醬油(老抽、生抽)、胡椒粉、鹽、醋

步驟

1、 豬裡脊肉切薄片,用少許胡椒粉、料酒和老抽腌制入味;大蒜去皮切片; 2、 土豆去皮切細絲,切好的土豆泡在清水或淡鹽水裡防止氧化變色; 3、 取一隻乾淨的小碗,適量剁碎的郫縣豆瓣醬、蚝油、生抽、鹽和幾滴醋調成醬汁備用; 4、 炒鍋燒熱,6成熱的時候放入腌好的肉片炒至變色,翻炒幾下就乘出,防止過火肉老; 5、 另起鍋,放適量油,油溫熱時下蒜片爆香,然後放入瀝干水的土豆絲,翻炒至半熟; 6、 烹入調好的醬汁,放入肉片,炒至醬汁收干,材料成熟即可; 7、 完成


相關菜譜

  • 川椒土豆絲
  • 川香土豆燉排骨
  • 川香土豆燒排骨
  • 紅燒肥腸土豆(川香麻辣)
  • 香熗土豆絲
  • 香辣土豆絲
  • 香辣土豆絲
  • 香脆土豆絲
  • 香辣土豆絲
  • 魚香土豆絲
  • 川味土豆燒雞
  • 川味土豆燒雞
  • 川香雞?
  • 川香回鍋肉
  • 川香涼拌面
  • 川香涼麵
  • 川香豇豆
  • 川香臘肉
  • 川香豆花
  • 川香涼麵
  • 川香涼麵
  • 川香回鍋肉
  • 川香回鍋肉
  • 蜂蜜蔥香土豆絲
  • 香煎土豆絲餅
  • 香煎土豆絲餅
  • 香煎土豆絲餅
  • 涼拌香辣土豆絲
  • 香煎土豆絲餅
  • 香煎土豆絲餅
  • 涼拌香辣土豆絲
  • 香煎土豆絲餅
  • 青椒蒜香土豆絲
  • 土豆絲醬香餅
  • 芝麻蒜香土豆絲