原料

材料A：100g，鹽少許，太白粉適量，胡椒少許，材料B：1片，樹莓1顆，奶油20g，山藥150g，醬汁：1大匙，酒1大匙，味醂1小匙

步驟

1.將山藥去皮洗凈，切成10公分長條狀備用。 2.將牛肉薄片切成10公分大小，以少許鹽、胡椒腌至入味，再塗上薄薄的太白粉，最後放入作法1的山藥條，捲起固定。 3.熱一平底鍋，放入奶油至融化時，放入作法2的山藥牛肉卷煎至牛肉片上色後，放入醬汁所有材料略煮一下即盛起裝盤，再於其上擺一片菌型山藥片及樹莓即可。