咸香可口，營養豐富。
主料：豬肚200克，山藥100克， 輔料：棗（干）10克， 調料：大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克
1.山藥洗凈切成塊或條。 2.豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。 3.鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、薑絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
健康提示： 此菜對再生障礙性貧血患者有一定食療作用。 食物相剋： 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。