原料

細砂糖45公克，水80cc，中筋麵粉100公克，山藥100公克

步驟

1.細砂糖與水拌勻至沒有顆粒；中筋麵粉過篩備用。 2.紫山藥削皮，磨成泥狀，再與作法1的材料拌勻成稠狀面煳備用。 3.鍋內倒入少許油均勻加熱，用湯杓將面煳舀入平底鍋攤成圓狀，以中小火煎至兩面呈金黃色即可。