簡介

色白清爽，味鮮香適口。

原料

主料：白蘿蔔300克， 輔料：小蔥50克， 調料：鹽2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克

步驟

1.將香蔥去根、老皮和黃葉，洗凈，切末。 2.白蘿蔔刷洗乾淨，切成5厘米長、3厘米寬的長方片。 3.鮮姜颳去皮，洗凈，切末。蒜去皮，切末。 4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱後先入蔥、薑末，炒出香味時，放入蘿蔔片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻後蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿蔔片酥軟，鍋中湯汗近干時，放入蒜末和味精，炒勻後盛入盤中即可上桌供食。