原料

迷你小紅蘿蔔1/2斤，鹽1又1/2大匙，冷開水2杯

步驟

(1)將迷你小紅蘿蔔洗凈並徹底瀝干水分備用。 (2)將鹽均勻撒在小紅蘿蔔上，靜置30分鐘後，用手輕輕按壓搓揉，使鹽分加速滲透入味，讓蘿蔔軟化並且質地脆韌，如此連同鹽水一起腌浸約1天以上，即可放入容器中加蓋冷藏保存，約2∼3天即可食用，冷藏約可保存15天以上。