簡介

白蘿蔔性味甘、平，可治食積腹脹、咳嗽哮喘等症，並具散淤、解毒醒酒、利尿、止渴、補虛等功效。

原料

醬蘿蔔白蘿蔔1000克，紅泰椒100克。醬料包八角10克，香葉5克，桂皮10克。調料醬油200克，味精15克，白糖40克，雞粉15克。

步驟

1．將白蘿蔔去皮、洗凈，切成5厘米長、1厘米寬的條。 2．坐鍋點火，加入300克清水，放入醬料包、白糖、味精、醬油、雞粉煮滾，然後關火晾涼，製成醬湯待用。 3．將白蘿蔔條、紅泰椒放入醬湯中，醬約24小時，撈出後將蘿蔔條、泰椒放在盤中，碼擺整齊，即可上桌。