蘿蔔絲盒

簡介

12個

原料

韭菜盒子麵皮12個,沙拉油2大匙,餡料:600公克,蝦米80公克,姜泥30公克,鹽2公克,雞粉3公克,細砂糖1/4茶匙,胡椒粉1茶匙,香油20公克

步驟

1.蝦米泡水約10分鐘後切碎;白蘿蔔去皮切絲,加1茶匙鹽(分量外)腌20分鐘擠去水分備用。 2.鍋燒熱加1大匙油,放入作法1的蝦米,用小火炒一分鐘盛出裝盤,待涼放入作法1的白蘿蔔絲和薑末,再和所有調味料混合成餡料。 3.在韭菜盒子麵皮上放上作法2約40公克重的餡料,並用手整形壓緊邊緣。 4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油,放入作法3包好的蘿蔔絲盒,轉小火將盒子三面平均烙過,最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。


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