簡介

昨天在職讀博的堂妹，藉機到家裡吃飯。我隨手炒了一盤蘿蔔素絲，她大呼好吃的同時，問為什麼同樣方法烹炒，自己卻做不出這樣的味道。我趁機自吹，做菜人人都會，但是要做的好，還是不容易滴。嘿嘿，原諒俺吧，平時吹牛自誇沒人聽，這會自動送上門，把個銹材當「秀才」，俺可不趁機美美不是。不過，這蘿蔔素絲，別看簡單，但確是我家老少皆喜的一道菜，而且一定要出自我手。就連曾經不愛吃蘿蔔的家婆和家長，愛上蘿蔔，都是從這道菜開始。這可是真滴，絕不是吹牛。做好這道菜，其實竅門很簡單。說出來了，簡單得跟一似的，可是人往往都是慣常思維，難以打破。能做菜，卻常不能靜下心來琢磨食物的性情和食者的喜好，把菜烹的更好吃。而我，也多是這樣，能做，卻不會做。汗顏啊。看來俺屬於無法成功人士

原料

白蘿蔔一個，蔥段少許，辣椒1個

步驟

1.白蘿蔔去皮洗凈後切絲，並撒上鹽腌10分鐘。蔥切段，辣椒切絲待用。 2.用力擠干白蘿蔔的水。 3.熱鍋入油，加入蔥段爆出香味後，倒入白蘿蔔絲和辣椒絲爆炒2分鐘，適當調入鹽和少許白糖，翻炒均勻即可。